Разное

Кулинарный факт

Корица оставалась ценным товаром и в Средние века. Из коричных лесов Востока её привозили арабские торговцы. Она столь ценилась, что когда португальцы отправились на поиски морского пути в Индию в 1400х годах, они искали «христиан и специй».

Это интересно

Рецепты с меткой — Белое сухое вино

Креветки под коньяком

Креветки под коньяком

Отрежьте у креветок практически все выступающие части. Затем сделайте из них «бабочку», прорезая вдоль и удаляя тонкую кишку — пищевод. Затем сложите их в миску и присыпьте чуть крахмалом. Отставьте их в сторону, мелко порубите чеснок, зелень, чили (очищенный без косточек)...

Курица в белом вине с сыром

Курица в белом вине с сыром

В чугунной кастрюле подходящего размера растопите сливочное масло. Курицу порубите на куски и положите в кастрюлю. Обжарьте 5 минут. Посыпьте мукой, постоянно помешивая. Влейте вино и доведите до кипения. Добавьте порезанные помидоры и посолите. Оставьте тушиться под крышкой на 40 минут на медленном...

Кальмар с сырно-шпинатной начинкой

Кальмар с сырно-шпинатной начинкой

Нагрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте один мелко порезаный кальмар с чесноком. Добавьте белое вино и тушите 10 минут. Отставьте. Натрите сыр на мелкой терке. Замочите белый хлеб с молоком. Порежьте шпинат. Смешайте в одной посуде отжатый мякиш, шпинат...

Телятина с грибами, луком и картофелем

Телятина с грибами, луком и картофелем

Картофель почистите и поставьте вариться в подсоленной воде. Телятину нарежьте полосками и обжарьте на сковороде с растительным маслом. Как только мясо подрумянится, добавьте нарезанные ломтиками шампиньоны и репчатый лук полукольцами. Обжарьте все вместе в течение 5 минут, немного убавив огонь...

Паста в сливочном соусе с мидиями

Паста в сливочном соусе с мидиями

Лук и чеснок очистите и мелко порежьте. Разогрейте сковороду и обжарьте 5 минут на сливочном масле. Добавьте свежую порубленную петрушку и белое столовое вино. Выпарите вино до ¼. Очищенные мидии разморозьте и промойте водой. В соус добавьте сливки и мидии. Посолите и поперчите...

Паста с креветками и базиликом

Паста с креветками и базиликом

Поставьте вариться пасту в большом количестве сильно кипящей подсоленной воды. Очищенный чеснок раздавите лезвием ножа или разрежьте пополам, бросьте на разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Когда он станет золотисто-коричневым и появится характерный приятный запах, удалите...

Фондю

Фондю

Для начала подготовьте горшочек для фондю к использованию. Разрежьте зубчик чеснока на две части и натрите им дно и внутренние стенки посуды. Сам зубчик после этого мелко натрите и добавьте на следующих шагах в фондю. Лучше всего для фондю подойдет...

Паста с индейкой и грибами

Паста с индейкой и грибами

Сушеные белые грибы залейте кипятком и оставьте не меньше чем на 30 минут. Сварите пасту в большом количестве соленой воды до состояния аль денте. Слейте воду, добавьте оливковое масло и размешайте чтобы ничего не слиплось. Индейку порежьте небольшими кусочками и обжарьте...

Курица в томатном соусе с грибами

Курица в томатном соусе с грибами

В большой сковороде или казане обжарьте куски курицы на растительном масле до румянной корочки. Отложите в сторону. В оставшемся масле обжарьте лук. Добавьте измельченный чеснок и подержите на огне 1 минуту. Посолите и поперчите. Добавьте слакий перец, жарьте 2–3 минуты. Добавьте грибы...

Куриная грудка с папайей в вине

Куриная грудка с папайей в вине

Для начала очистите папайю от кожицы, удалите косточки (не выбрасывайте), а мякоть порежьте кубиками. Мелко порежьте базилик и репчатый лук, добавьте к папайе. Полученную смесь заправьте творожным сыром, посолите и поперчите по вкусу. Промойте куриные грудки, обсушите их салфеткой и сделайте...

Рецепты с меткой — Белое сухое вино: Креветки под коньяком, Курица в белом вине с сыром, Кальмар с сырно-шпинатной начинкой, Телятина с грибами, луком и картофелем, Паста в сливочном соусе с мидиями, Паста с креветками и базиликом, Фондю, Паста с индейкой и грибами, Курица в томатном соусе с грибами, Куриная грудка с папайей в вине.

Это интересно