Во время своего африканского похода в обозе Наполеона Бонапарта из мясной провизии остались только куры. После нескольких недель питания куриным мясом, Наполеон пригрозил своему повару, что если завтра опять будет курица, то он лишится своей головы. Повару удалось так приготовить курицу, что император не смог понять, какое именно мясо он ест.
Мясо нарежьте небольшими кубиками. Примерно 2,5×2,5 см. Лук нарежьте средними полукольцами. Сало небольшими кусками. Поставьте кастрюлю на огонь и налейте немного масла. Положите туда сначала сало. Дайте ему немного поджариться и засыпьте лук вместе с тмином. Пока...
Яблоки почистите и натрите на крупной терке. К яблокам добавьте манку и соль, хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 2 часа. Потом сформируйте небольшие шарики и обкатайте в муке. Отварите в кипящей воде пока не всплывут. Готовые кнедлики полейте варением, маслом, посыпьте сахаром или маком. Яблочные «кнедлики» готовы. Приятного аппетита!
Дрожжи размешайте в теплом молоке, добавьте немного муки, поставьте в теплое место. Через 15 минут добавьте остальную муку и молоко, смешанное с яйцами и солью. Замесите достаточно крутое тесто. Оставьте тесто на 1 час, чтобы подошло. Скатайте «колбаску» диаметром 5 см...
Рецепты с меткой — Кнедлики: Пивоварский гуляш, Яблочные «кнедлики», Кнедлики дрожжевые.
