Яйца содержат много витаминов, минеральных веществ и белков, но также и холестерина, поэтому разумнее ограничить количество съедаемых яиц до 3–4 в неделю.
Зачистите свиную вырезку от пленок и жира. Сделайте два длинных разреза наискось. Примните рукой получившийся кусок, чтобы он стал плоским. Положите на край разделочной доски. Прижмите и вырежьте «карман». Почистите и мелко нарежьте чеснок. Почистите черные оливки от косточек...
В глубокую миску или на стол с помощью сита просейте муку. В центр вбейте 2 яйца и осторожно, вилкой смешайте яйца с мукой, понемного подгребая муку с краев. Если недостаточно клейкости, добавьте пару ложек теплой воды. Вымесите тесто в течении...
Куриные окорочка поделите на 2 части: бедрышки и ножки. Обжарьте на оливковом масле до румяного цвета и переложите в отдельную посуду. На той же сковороде обжарьте копченый бекон. Добавьте к нему очищенные и разрезанные пополам луковицы шалота. Как только шалот поджарится, добавьте...
Чеснок, лук и имбирь мелко нарежьте. Возьмите глубокую сковородку или утятницу, поставьте на средний огонь. Налейте растительное масло, затем добавьте овощи и мясо. Дайте им хорошо протушится, периодически помешивайте. Подождите, когда курица немного поджарится. Затем уменьшите...
Обваляйте бычьи хвосты в муке. Поперчите. Выложите в кастрюлю. Выдавите чеснок. Добавьте к хвостам. Обжарьте. Нарежьте лук и фенхель. Выложите мясо на тарелку. Добавьте растительное масло. Обжарьте фенхель и лук в кастрюле. Добавьте измельченный имбирь и семена кориандра. Влейте соевый...
Если у вас свежие каштаны, очистите их от кожуры и замочите в воде на ночь. На следующий день залейте кипятком, чтобы слезла вторая кожица, и промойте холодной водой. Подготовленные каштаны переложите в кастрюлю и добавьте к ним кусочек сливочного масла, растертого с мукой. Залейте...
Петрушку тщательно промойте, удалите предварительно самые жесткие веточки. Картофель почистите, порежьте кубиками и поставьте вариться в бульоне в течение 10 минут. После этого добавьте петрушку, убавьте огонь и оставьте готовиться под крышкой 20 минут. За это время картофель должен...
Мелко порубите лук-шалот, разморозьте мидии и сложите в небольшую кастрюлю. Залейте вином и доведите до кипения. Далее тушите на среднем огне без крышки. Когда вино выпарится, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте в сторонке. В большой чугунной кастрюле растопите...
На раскаленной сковороде с маслом обжарьте нарезанное тонкими полосками мясо. Добавьте чеснок и фасоль (жидкость из фасоли слейте). Приправьте все специями, положите полоски желтого сладкого перца и обжарьте все 2–3 минуты. Добавьте бульон. Немного посолите и оставьте начинку тушиться...
В сотейнике разогрейте половину оливкового и сливочного масла. Добавьте свинину несколькими большими кусками. Обжарьте на сильном огне со всех сторон. Переложите на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло. Уменьшите огонь и добавьте лук-шалот. Обжарьте в течение 2–3 минут до золотистого цвета...
Рецепты с меткой — Куриный бульон: Свиная вырезка, фаршированная оливками и чесноком, Домашние фетучини с курицей и беконом в сливочном соусе, Петух в вине, Курица под карри с айвой, Тушеные бычьи хвосты со специями, Крем-суп из каштанов, Крем-суп из петрушки, Суп из цветной капусты с мидиями, Буррито, Свинина под сливочным соусом с черносливом и яблоками.