Разное

Кулинарный факт

Хорошо выпеченный торт должен быть без следов непромеса. Он должен иметь характерную консистенцию и соответствовать таким качественным параметрам: у бисквитного — мелкопористая, эластичная структура, золотисто-желтый цвет с коричневым оттенком; у песочного — слегка крошащаяся и распадающаяся при механическом воздействии консистенция, желтый или светло-коричневый цвет; у слоеного — тонкая слоистость, цвет — от светло-кремового до коричневого; у заварного — упруго-эластичная консистенция.

Это интересно

Рецепты с меткой — Лимонный ликер

Лимонные тарталетки

Лимонные тарталетки

Готовим тарталетки. Соедините муку с маслом и солью, порубите ножом в мелкую крошку. Сделайте в муке углубление, влейте в него желток. Быстро, чтобы масло не успело нагреться, замесите тесто руками. Сделайте колобок и поставьте на 30 минут в холодильник. Если тесто плохо...

Рецепты с меткой — Лимонный ликер: Лимонные тарталетки.

Это интересно