Канапе — крошечные бутерброды весом 60–80 г, толщиной ~0.5 см — бутербродики из гренок, нарезанных разной и сьестной основы (рыбы, мяса, сыра), насаженные на шпажки, которые можно отправлять в рот целиком, не откусывая по кусочку.
Порежьте лук квадратиками и обжарьте до прозрачности. Морковку натрите на терке и добавьте к луку. Через 1–2 минуты добавьте размороженные мидии, зеленый горошек, консервированные ананасы кусочками, посолите, поперчите, добавьте сахар. Через 5 минут добавьте томатной пасты и снова тушите 5 минут...
Сделайте заправку для салата: смешайте горчицу с лимонным соком. Постепенно тонкой струйкой влейте примерно 70 г оливкового масла, постоянно взбивая заправку венчиком, чтобы получилась эмульсия. Порежьте лук, перец и помидоры на кубики и влейте заправку. Хорошо размешайте...
Лук, чеснок, имбирь и перец чили почистите и мелко нарежьте, стручковую фасоль нашинкуйте. Шафран залейте кипятком и дайте настояться. Мидии и креветки почистите, мясо осьминога отварите. В глубокую сковородку налейте оливковое масло и насыпьте рис, обжарьте на умеренном огне...
Лук и чеснок очистите и мелко порежьте. Разогрейте сковороду и обжарьте 5 минут на сливочном масле. Добавьте свежую порубленную петрушку и белое столовое вино. Выпарите вино до ¼. Очищенные мидии разморозьте и промойте водой. В соус добавьте сливки и мидии. Посолите и поперчите...
Мелко порубите лук-шалот, разморозьте мидии и сложите в небольшую кастрюлю. Залейте вином и доведите до кипения. Далее тушите на среднем огне без крышки. Когда вино выпарится, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте в сторонке. В большой чугунной кастрюле растопите...
Возьмите глубокую кастрюлю, к которой обязательно есть крышка. Поставьте кастрюлю на огонь и растапите в ней сливочное масло. Слегка обжарьте в нем мелконарезанный репчатый лук и чеснок около 5 минут. Добавьте нарубленную петрушку (половину пучка). Влейте белое вино. Добавьте...
Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте перец пока кожица не покроется пузырями. После этого перец выньте, очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте тонкими полосками. Томаты обдайте кипятком, очистите от кожицы, удалите семечки, нарежьте довольно крупными...
Хорошо промыть мидии, почистить креветки, промыть осьминогов. Обсушить морепродукты. В миске смешать морепродукты, 3 столовые ложки масла и покрошить туда же полголовки чеснока. Мариновать минут 20. В сковороде разогреть немного масла и обжарить вторую половину головки чеснока...
На холодную сковороду наливаем немного оливкового масла. Выдавливаем чеснок. Добавляем перец. Каперсы. Кусочками порезанное филе анчоусов. Вот только теперь включаем конфорку на средний огонь. Очень важно НЕ довести чеснок до коричневого цвета. Тушим немного, доливаем вино...
Капусту пекинскую, лук и яйца нашинковать крупно — лук, например, четверть кольцами, остальное — приблизительно так же… Смешать, добавить горошек и мидии, посолить-поперчить, заправить майонезом. Для остроты можно добавить несколько ложек маринада от мидий или уксуса, лимона. Приятного аппетита!
Рецепты с меткой — Мидии: Горячий салат с мидиями, Салат из морепродуктов и белой фасоли, Паэлья с морепродуктами, Паста в сливочном соусе с мидиями, Суп из цветной капусты с мидиями, Мидии в винно-сливочном соусе, Паэлья, Паста с морепродуктами, Паста с красным соусом и мидиями, Салат с мидиями.
