Немецкое вино Trokenbeerenauslese изготавливается из такого редкого сорта винограда, что квалифицированный сборщик винограда может затратить целый день на то, чтобы набрать винограда на 1 бутылку этого вина.
Отделяем белки от желтков. Топим шоколад на водяной бане или в микроволновке. Если мусс используется в качестве крема добавьте немного сливочного масла, тогда мусс будет поплотнее. Снимаем с огня, немного остужаем, добавляем желтки по одному, ванильный сахар и быстро...
Берем 4 желтка, взбиваем и добавляем до предварительно растопленного шоколада, размешиваем и ставим на пару секунд на паровую баню, на которой мы топили шоколад. В блендер положите клубнику, желатин и взбейте. В глубокую посуду вливаем клубнику с желатином и желтково-шоколадний крем, добавляем туда ваниль...
Рецепты с меткой — Мусс: Шоколадный мусс, Клубничный мусс с белым шоколадом.
