Разное

Кулинарный факт

Во время своего африканского похода в обозе Наполеона Бонапарта из мясной провизии остались только куры. После нескольких недель питания куриным мясом, Наполеон пригрозил своему повару, что если завтра опять будет курица, то он лишится своей головы. Повару удалось так приготовить курицу, что император не смог понять, какое именно мясо он ест.

Рецепты с меткой — Нут

Плов с телячьими потрохами

Плов с телячьими потрохами

Выложите замоченный горох нут в сотейник. Поставьте на огонь. Поставьте на огонь большую сковороду. Налейте кипяток. Выложите почки и кусок сердца. Добавьте лавровый лист и душистый перец. Накройте крышкой. Варите 1,5 часа и меняйте за это время воду 3...

Бобовая паста с овощами

Бобовая паста с овощами

Измельчите в блендере консервированный нут с чесноком, кунжутом, кумином и растительным маслом. Посолите. Перемешайте. Выложите в соусник и поставьте в центр тарелки. Нарежьте морковь, огурец, сельдерей и болгарские перцы брусочками. Выложите на тарелку с пастой. Бобовая паста с овощами готова. Приятного аппетита!

Фалафель — вариация на тему

Фалафель — вариация на тему

Замочить нут на ночь в холодной воде, затем воду слить. Хлеб предварительно замочить и отжать. Перекрутить нут дважды через мясорубку со всеми ингредиентами. Вымесить полученный фарш. Сделать из фарша плоские котлеты 4–5 см. Обжарить их во фритюре или на сковородке. Чтобы фалафель...

Рецепты с меткой — Нут: Плов с телячьими потрохами, Бобовая паста с овощами, Кус-кус, Кус-кус, Фалафель — вариация на тему.