Каперсы, используемые в пищу относятся к каперсам колючим. Они представляют собой овощную культуру, в цветочных бутонах и плодах которой содержатся белки, масла и витамины. Распространены в Европе, Северной Африке, Северной Америке и Индии. В некоторых регионах, например, в Дагестане, в кулинарии используются дикорастущие каперсы.
Чистим картошку, лук, рыбу от чешуи. Обязательно удалите жабры из карпа и сёмги. Режем картофель каждый на 4 части. Лук режем тоже на 4 части. Режем крупно рыбу. Наливаем в казан (можно кастрюлю, но желательно казан) воды на половину. Высыпаем...
Разогреть духовку до 200 гр С. Соединить в кухонном комбайне все ингредиенты для соуса (чеснок, паприка, зира, молотый кориандр, имбирь кайенский перец, сок и цедра лимона, свежий кориандр и петрушка) и порубить. Промыть и обсушить рыбу. Приправить внутри морской...
Рецепты с меткой — Окунь: Уха густая, Морской окунь запеченый с травами.
