Название «манго» происходит от тамильского слово «mangkay» или «man-gay». Когда португальские торговцы поселились в западной Индии, они переняли название как «manga».
Баклажаны промойте, обсушите, нарежьте кубиками со стороной около 1–1.5 см. Кусочки баклажанов сложите в миску, посолите и залейте холодной водой. Оставьте баклажаны в подсоленной воде на 20–30 минут, чтобы удалите горечь. После этого баклажаны промойте под проточной водой. Пока...
Овощи очистите, помойте и нарежьте ломтиками. Смешайте в глубокой миске. посолите, поперчите. Добавьте пряные травы и смажьте оливковым маслом. Овощи выложите в глубокую форму. Добавьте горячую воду. Запекайте в разогретой духовке при 180*С 60–75 минут. Блюдо подавайте горячим или комнатной температуры. Как самостоятельное блюдо с фетой или гарнир к мясу. Бриам готово. Приятного аппетита!
Оленину промойте, обсушите салфеткой, нарежьте средними кусочками и слегка обжарьте на растительном масле. Порежьте лук крупными кольцами, горошек и зубчики чеснока оставьте целыми, а все остальные овощи нарежьте крупными кубиками. В глубокую кастрюлю с толстым дном выложите небольшой...
Мясо помойте, нарежьте ломтиками, капусту нарежьте крупными кусками. Переложите все слоями в чугунной кастрюле, присолив и положив несколько горошин черного перца. Вскипятите воду и залейте содержимое кастрюли, дайте закипеть и тушите до готовности. Затем разведите муку в небольшом...
Рецепты с меткой — Рагу: Рагу с мясом и овощами, Бриам, Рагу из оленины «Барон Мюнхгаузен», Рагу из баранины с капустой.
