Разное

Кулинарный факт

Каперсы, используемые в пищу относятся к каперсам колючим. Они представляют собой овощную культуру, в цветочных бутонах и плодах которой содержатся белки, масла и витамины. Распространены в Европе, Северной Африке, Северной Америке и Индии. В некоторых регионах, например, в Дагестане, в кулинарии используются дикорастущие каперсы.

Это интересно

Рецепты с меткой — Рецепт блюда с баклажанами

Аджапсандали

Аджапсандали

Возьмите баклажан, сладкий перец и помидор, (по 1 штуке) и обжарьте прям на газовой конфорке до мягкости, на небольшом огне. Затем оставьте на 10 минут в миске под крышкой, чтобы шкурка легко отошла. Очистите от кожицы. Далее все ингредиенты порубите острым ножом...

Кабачково-баклажанная икра

Кабачково-баклажанная икра

Натрите морковь на крупной терке. Порежьте лук четвертинками колец. Болгарский перец нарежьте небольшими кубиками. Переложите овощи на сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Обжарьте до прозрачности лука. Кабачки нарежьте небольшими дольками. То же самое сделайте с баклажаном. Кожицу...

Капоната

Капоната

Баклажаны нарежьте кубиками и залейте соленой водой на 2 часа. Очищенный сельдерей отварите в соленой воде 5 минут. Каперсы залейте кипятком и через несколько минут откиньте на дуршлаг. Разогрейте в большой сковороде оливковое масло и обжарьте лук с каперсами. Помидоры почистите...

Чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем

Чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем

Баклажаны почистите от кожуры, поставьте в СВЧ печь на 7 минут для запекания, если вы будете пользоваться духовкой, то вам понадобится не менее 15 минут. Основой для этого салата послужит турецкий «Баба Гануш». В глубокую емкость выложите остывшие, печеные баклажаны. Добавьте...

Дипы

Дипы

Мексиканские лепешки тортильи нарежьте треугольниками и подпеките в духовке. Первый дип «Помидорная сальса». Помидоры нарежьте очень мелко. Добавьте к ним красный лук, огурец и кинзу, натертый на мелкой терке 1 зубчик чеснока, ложку томатной пасты. Все перемешайте...

Запеченные баклажаны

Запеченные баклажаны

Баклажаны разрежьте вдоль пополам, сохранив плодоножку. Отварите их в кипящей подсоленной воде около 15–20 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть. В миске смешайте натертый на крупной терке сыр, творог, яйцо, мелко нарезанную зелень, чеснок, добавьте специи. Из половинок баклажанов...

Салат из толстолобика с желтым соусом

Салат из толстолобика с желтым соусом

Застелите противень пергаментом. Смажьте пергамент растительным маслом. Нарежьте баклажан крупными кубиками. Выложите на противень. Посолите и поперчите. Сбрызните лимонным соком. Разрежьте лист слоеного бездрожжевого теста на кубики. Выложите на противень, рядом с баклажанами. Поставьте в духовку на 10–15 минут при...

Курица на пару с овощным рагу

Курица на пару с овощным рагу

Куриные ножки промойте и при желании очистите от кожи. Посыпьте курицу любимыми приправами и специями (контролируйте количество соли, соль будет добавлена в соус). Каждую ножку обваляйте в специях, чтобы они легли равномерно. Выложите курицу на соответствующий уровень пароварки...

Дамлама

Дамлама

Мясо порежьте кусочками 3×3 см, немного сала порежьте пластинками. На дно казана (на 3 литра) положите пластинки сала, сверху мясо. Посолите и поперчите. Сверху выложите нарезаний полукольцами лук (2 шт.). Помидор порежьте крупными долька, выложите на лук...

Овощи-гриль

Овощи-гриль

Перец очистите от семян и порежьте пластинками. Баклажаны и кабачок помойте, обсушите, отрежьте хвостики и нарежьте тонкими пластами или кружочками. Баклажаны залейтена 30 минут маринадом, приготовленным из воды, соли, сахара и уксуса. Затем маринад слейте. Приготовьте глазурь, смешав оливковое...

Рецепты с меткой — Рецепт блюда с баклажанами: Аджапсандали, Кабачково-баклажанная икра, Капоната, Чесночно-ореховый салат с баклажанами и перцем, Дипы, Запеченные баклажаны, Салат из толстолобика с желтым соусом, Курица на пару с овощным рагу, Дамлама, Овощи-гриль.

Это интересно