Разное

Кулинарный факт

Мало кто сегодня знает, что настоящий борщ — это похлебка из борщевика, растения, которое большинство людей сегодня считают сорным. Именно отвар борщевика на свекольном квасе встарину называли борщом. Так что появлению одного из самых любимых блюд мы обязаны сорняку.

Это интересно

Рецепты с меткой — Рецепт блюда с каперсами

Капоната

Капоната

Баклажаны нарежьте кубиками и залейте соленой водой на 2 часа. Очищенный сельдерей отварите в соленой воде 5 минут. Каперсы залейте кипятком и через несколько минут откиньте на дуршлаг. Разогрейте в большой сковороде оливковое масло и обжарьте лук с каперсами. Помидоры почистите...

Шведский картофельный салат

Шведский картофельный салат

Сварите картошку в мундире, дайте остыть, очистите и нарежьте кубиками. Так же поступите со свеклой, если не используете маринованную. Тем временем приготовьте заправку. Яичные желтки смешайте с солью, сахаром и горчицей. Поочередно добавьте уксус (если свекла вареная, а не маринованная), масло...

Салат по-домашнему, с сельдью и огурцами

Салат по-домашнему, с сельдью и огурцами

Порежьте огурцы, филе сельди, зелень и красный лук кубиками. Добавьте маленькие каперсы. Заправьте по вкусу солью, лимонным соком и растительным маслом. Салат по-домашнему, с сельдью и огурцами готов. Приятного аппетита!

Салат из молодого картофеля с каперсами и мятой

Салат из молодого картофеля с каперсами и мятой

Картофель и помидоры нарежьте крупно. Мяту порубите ножом. Добавьте маринованные каперсы, оливковое масло и соль по вкусу. Перемешайте. Выложите на салатные листья. Подавайте немедленно, так как помидоры и салатные листья после заправки солью и маслом начинают выделять сок. Салат из молодого картофеля с каперсами и мятой готов. Приятного аппетита!

Сицилийская капонатина

Сицилийская капонатина

Баклажаны нарежьте кусочками и замочите в холодной соленой воде на 30 минут. Перед обжариванием отожмите лишнюю влагу. Это не только удалит из них горечь, но и при жарке баклажаны не впитают в себя много масла. В глубоком сотейнике разогрейте половину оливкового масла и обжарьте...

Омлетные тальятелле с помидорами черри и каперсами

Омлетные тальятелле с помидорами черри и каперсами

Базилик порвите, сохранив несколько листочков для украшения. Взбейте яйца, добавьте сыр, соль, перец и часть базилика. В небольшом количестве масла пожарьте тонкие яичные блины, наливая массу ложкой, по 2 минуты с каждой стороны пока не закончится масса. Отставьте...

Салат из запеченных перцев

Салат из запеченных перцев

Перцы смажьте оливковым маслом и запеките в разогретой до 180С духовке 30–45 минут, пока кожица не почернеет. Периодически переворачивайте. Сразу положите в полиэтиленовый пакет. Пакет закройте. После того, как остынут, снимите кожицу и нарежьте тонкими длинными ломтиками. Маслины очистите...

Паста «Путтанеска»

Паста «Путтанеска»

Помидоры очистите от кожи и семян и мелко нарежьте. Удалите семена из перца и нарежьте его тонкими полукольцами. Очистите и порубите чеснок. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте чеснок около минуты, что бы он не стал коричневым. Добавьте перец, каперсы, измельченные анчоусы...

Помидоры фаршированные «Средиземноморские»

Помидоры фаршированные «Средиземноморские»

С помидоров срежьте крышечку и аккуратно извлеките мякоть, оставив лишь стенки. Помидорные чашечки посолите и переверните на бумажное полотенце. Оставьте на 10 минут. Перец помойте, очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Нарежьте лук, измельчите петрушку и мяту. Фисташки крупно порубите...

Спагетти по-итальянски

Спагетти по-итальянски

Поставьте на огонь воду для спагетти, и приступайте к приготовлению соуса. Измельчите чеснок и перец чили. Обжарьте все пару минут на оливковом масле. Спелые помидоры очистите от кожицы, предварительно сделав на ней крестообразный надрез и опустив в кипяток на минуту. Измельчите помидоры...

Рецепты с меткой — Рецепт блюда с каперсами: Капоната, Шведский картофельный салат, Салат по-домашнему, с сельдью и огурцами, Салат из молодого картофеля с каперсами и мятой, Сицилийская капонатина, Омлетные тальятелле с помидорами черри и каперсами, Салат из запеченных перцев, Паста «Путтанеска», Помидоры фаршированные «Средиземноморские», Спагетти по-итальянски.

Это интересно