Екатерина Медичи (1519 — 1589) привезла итальянский горошек во Францию (вместе с другими поварами), когда вышла замуж за Генриха II. Благодаря ей зеленый горошек — «petits pois» — стал деликатесом во Франции.
Поставьте кастрюлю с водой на огонь, посолите воду. Выложите цветную капусту. Варите под крышкой. Поставьте сотейник с небольшим количеством воды на огонь. Зачистите осетрину. Нарежьте филе с кожей на небольшие куски. Посолите воду в сотейнике. Выложите рыбу кожей вниз...
Рецепты с меткой — Рецепт блюда с осетриной: Салат «Клико».
