Разное

Кулинарный факт

Римляне считали корицу священной специей, и император Нерон сжег готовой запас корицы на похоронах жены, так как ему нужно было задобрить богов после того, как он её убил. Рукописи того времени показывают, что искупление вины обошлось ему недешево: 350 г корицы приравнивалось по цене к 5 кг серебра.

Рецепты с меткой — Рецепт блюда с сыром маскарпоне

Морковный торт

Морковный торт

Яйца целиком разбейте в глубокой миске. Всыпьте сахар. Чуть взбейте венчиком. Морковь помойте, почистите и измельчите в блендере. Добавьте муку. Сок половинки апельсина. Размешайте тесто венчиком и добавьте сливочное масло. Немножко разрыхлителя...

Равиоли с цуккини и маскарпоне

Равиоли с цуккини и маскарпоне

Муку перемешайте с солью, сделайте углубление и добавьте взбитые желтки. Замесите. Если тесто будет суховато, добавьте немного воды комнатной температуры. Выложите тесто на поверхность с мукой. Месите минимум 10 минут. Пока не станет эластичным. Уберите в холодильник на 30 минут. Цуккини...

Тирамису

Тирамису

Разотрите желтки с сахаром добела, добавьте сыр и размешайте до однородной консистенции. Сварите крепкий кофе. На плоскую тарелку установите форму, в нее выложите тонким слоем ¼ часть крема. Сверху выложите сухое печенье. Затем аккуратно пропитайте печенье кофе...

Чизкейк с белым шоколадом

Чизкейк с белым шоколадом

Перемолите печенье в крошку. Сливочное масло растопите, добавьте к печенью, перемешайте. Форму оберните фольгой. Распределите по форме измельченное печенье. Поставьте на 10 минут в духовку 170 градусов. Пока форма в духовке, взбейте миксером маскарпоне с сахаром. Введите по одному четыре яйца...

Тирамису

Тирамису

Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с сахарной пудрой до увеличения объема в 2–3 раза. Добавьте туда маскарпоне и хорошо перемешайте. Взбейте белки в крепкую пену. Добавьте их в сырную смесь и аккуратно перемешайте. В готовый кофе добавьте коньяк. Обмакните печенье в кофе...

Паштет из семги с креветками

Паштет из семги с креветками

Креветки очистите. Если они были заморожены, предварительно дайте оттаять. Филе семги посолите, поперчите и слегка обжарьте с обеих сторон на среднем огне. Одновременно положите на сковороду веточки тимьяна и розмарина для аромата. Когда рыба будет готова (не передерживайте...

Рецепты с меткой — Рецепт блюда с сыром маскарпоне: Морковный торт, Равиоли с цуккини и маскарпоне, Тирамису, Тирамису, Чизкейк с белым шоколадом, Итальянское тирамису, Тирамису, Паштет из семги с креветками.