Разное

Кулинарный факт

Сильно приправленные уксусом блюда притупляют чувствительность языка, его способность различать кислое, горькое, соленое и сладкое.

Это интересно

Рецепты с меткой — Рецепт блюда с вином

Лимонный пирог

Лимонный пирог

Сделайте рубленое тесто. На бумаге для выпечки нарисуйте круг, больший по размеру, чем форма, раскатайте тесто до контура, выложите в форму бумагой вверх. снимите бумагу, прижмите тесто к краям формы и уберите лишнее скалкой. Наколите и поставьте в морозилку на 30 минут...

Паштет печеночный

Паштет печеночный

На сковороде потомите немного сливочного масла вместе с оливковым. Лук нарежьте вдоль и вместе с чесноком чуть обжарьте. Затем добавьте печень и обжарьте не больше 10 минут. Она должна быть сочной внутри. Влейте вино, приправьте мускатом, перцем, солью и потушите...

Говядина в вине

Говядина в вине

Тщательно вымойте мясо и порежьте порционно, кусочками. Порежьте лук полукольцами. В форму для запекания на дно выложите половину сала, затем мясо, посолите, добавьте приправы и уложите сверху лук. Залейте все вином, чтоб все было покрыто. Закройте...

Отбивные из телятины со сливочным соусом

Отбивные из телятины со сливочным соусом

Мясо нарежьте поперек волокон кусками толщиной 1,5–2 см. Мясо накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте, чтобы оно стало толщиной не более 0,5 см. Будьте осторожны, чтобы не порвать мясо. В широкую емкость насыпьте муку, соль и травы. Перемешайте и обваляйте в этой...

Суп «Гаспачо»

Суп «Гаспачо»

У помидор надрежьте кожицу крестом. Залейте кипятком на 3 минуты. Хлеб порвите на небольшие кусочки и залейте стаканом сухого белого вина. Помидоры почистите, порежьте на четвертинки и измельчите в блендере. Добавьте сладкий перец и снова измельчите. Затем хлеб и опять измельчите. Влейте...

«Болоньезе»

«Болоньезе»

Лук нарезаем, морковь трем на терке. Их же пассируем в течение 10 минут, непрерывно помешивая. Туда же кидаем фарш. Тушим на среднем огне, пока мясо не потеряет розовый цвет (в это время тоже желательно помешивать, чтобы фарш не слипался). Когда мы довели...

Мясо косули

Мясо косули

Берем мясо косули, посыпаем специями и ставим мариноваться на сутки (можно и дольше). Мясо режем на куски и обжариваем в растительном масле. Отдельно на сковородке обжарить мелко нарезанное сало с репчатым луком, в конце добавить грибы и всё поджарить. Затем мясо сложить...

Креветки жареные с чесноком

Креветки жареные с чесноком

Залить креветки водой (можно не размораживая) и поставить вариться, как закипят — 3–5 минут. Дать остыть и почистить, оставляя чешуйку у самого хвостика, чтобы было удобней брать для тех, кто любит их есть руками. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить...

Рецепты с меткой — Рецепт блюда с вином: Лимонный пирог, Паштет печеночный, Говядина в вине, Отбивные из телятины со сливочным соусом, Суп «Гаспачо», Шашлычок из рыбы, «Болоньезе», Мясо косули, Маринованные цыплята по-Венски, Креветки жареные с чесноком.

Это интересно