Разное

Кулинарный факт

Мало кто сегодня знает, что настоящий борщ — это похлебка из борщевика, растения, которое большинство людей сегодня считают сорным. Именно отвар борщевика на свекольном квасе встарину называли борщом. Так что появлению одного из самых любимых блюд мы обязаны сорняку.

Рецепты с меткой — Рецепт гарнира

Кнедлики дрожжевые

Кнедлики дрожжевые

Дрожжи размешайте в теплом молоке, добавьте немного муки, поставьте в теплое место. Через 15 минут добавьте остальную муку и молоко, смешанное с яйцами и солью. Замесите достаточно крутое тесто. Оставьте тесто на 1 час, чтобы подошло. Скатайте «колбаску» диаметром 5 см...

Брокколи с чесноком

Брокколи с чесноком

Помойте брокколи и поделите на небольшие соцветия. Доведите до мягкости на пару. Зубчик чеснока мелко порежьте и быстро помешивая слегка обжарьте на небольшом количестве растительного масла. В ту же сковороду добавьте готовую брокколи, перемешайте, поставьте огонь на минимум и оставьте на 5 минут, чтобы...

Венгерский гарнир

Венгерский гарнир

Очищаем перцы от семян и нарезаем вдоль на узкие полоски. Перец с фасолью кладем в сковородку. Фасоль можно брать замороженную и готовить прямо из морозилки. С лайма снимаем цедру. Это удобно сделать мелкой теркой. В овощи добавляем сок половины лайма и паприку...

Тверские картофельные кокорки

Тверские картофельные кокорки

Картофель чистим, варим. К тому моменту, как картофель будет готов, у вас в распоряжении должно быть горячее молоко. Добавляем в отваренный картофель немножко масла, вливаем молоко и разминаем. Затем добавляем туда муку, яйцо, солим по вкусу и всё тщательно...

Картошечка-гарнир

Картошечка-гарнир

Масло заранее достаем из холодильника, чтобы стало мягким. Картофель тщательно моем щеткой, при этом желательно не повредить кожицу. Укроп и чеснок мелко рубим. Укроп, чеснок и приправы смешиваем с маслом до получения однородной массы. Полученной массой обмазываем картофель...

Спаржа запеченная

Спаржа запеченная

Перед тем как готовить спаpжу ее необходимо замочить в холодной воде мин на 20–30, обрезать 3–4 см корешков Смазать противень растительным маслом без запаха Выкладываем спаржу на противень, сверху поливаем растительным маслом (оливковым),солим, перчим. Ставим в предварительно разогретую...

Молодая картошка в сметане

Молодая картошка в сметане

Очистите картошку от молоденькой кожуры без ножа — при помощи рук или ершика. Поставьте картошку вариться в подсоленной воде. Пока можно порубить зелень — петрушку и укроп обязательно. Подавите молодой чесночок и смешайте все со сметаной — чеснок и зелень, присолите...

Ризотто с шампиньонами

Ризотто с шампиньонами

Лук нарезаем полукольцами, мелко режем чеснок. Обжариваем все в растительном масле (4–5 минут на среднем огне). Нарезаем грибы, обжариваем 5–7 вместе с луком и чесноком, затем добавляем предварительно промытый рис. Жарим, постоянно помешивая, пока не испарится вся вода...

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста

Капусту обварить кипятком, держать до полу готовности, выложить в огнеупорную форму. Смешать сметану с майонезом, оливковое масло и в эту смесь выдавить зубчик чеснока. Залить смесью капусту, сверху посыпать панировочными сухарями. В разогретую до 180 гр. духовку поставить на 25 минут.

Рис по-индийски

Обжарить 2 нарезанные луковицы в 2 ст л подсолнечного масла в большой сковороде в течение 10–12 мин до золотистого цвета. Тем временем, довести до кипения большую кастрюлю воды с солью, добавить 200 гр риса и снова довести до кипения. Варить, не накрывая крышкой и не помешивая, 10–15 мин...

Рецепты с меткой — Рецепт гарнира: Кнедлики дрожжевые, Брокколи с чесноком, Венгерский гарнир, Тверские картофельные кокорки, Картошечка-гарнир, Спаржа запеченная, Молодая картошка в сметане, Ризотто с шампиньонами, Брюссельская капуста, Рис по-индийски.