Порезать ананас и кожуру апельсина. Приготовить маринад из смеси свежевыдавленного апельсинового сока, марсалы, черного молотого перца и чуть карри. Воткнуть шприц на полную длину иглы и маленькими порциями впрыскивать в мясо маринад, после каждой порции чуть вытаскивая иглу...
Рецепты с меткой — Рецепт мяса с карри: Запеченный окорок с ананасом и цедрой апельсина.
Омаров покупают живыми, с обеими прикрепленными клешнями, чтобы гарантировать свежесть.
