Порезать ананас и кожуру апельсина. Приготовить маринад из смеси свежевыдавленного апельсинового сока, марсалы, черного молотого перца и чуть карри. Воткнуть шприц на полную длину иглы и маленькими порциями впрыскивать в мясо маринад, после каждой порции чуть вытаскивая иглу...
Рецепты с меткой — Рецепт мяса с марсалой: Запеченный окорок с ананасом и цедрой апельсина.
Перед тем как изобрели градусники, пивоварам приходилось опускать в готовящееся пиво большой палец руки, чтобы определить правильную температуру для добавления дрожжей. Слишком холодно — и дрожжи не будут работать. Слишком жарко — и дрожжи погибнут. Отсюда пошло выражение «правило большого пальца».
