Каперсы, используемые в пищу относятся к каперсам колючим. Они представляют собой овощную культуру, в цветочных бутонах и плодах которой содержатся белки, масла и витамины. Распространены в Европе, Северной Африке, Северной Америке и Индии. В некоторых регионах, например, в Дагестане, в кулинарии используются дикорастущие каперсы.
На водяной бане взбейте смесь из желтков и сахарной пудры. Когда смесь увеличится в размерах, влейте вино. Не переставая взбивайте. Снимите с огня и продолжайте взбивать. Высыпьте в бокал ягоды. Залейте их содержимым сотейника. Подавайте с трубочкой. Напиток «Сабайон» готов.
Ягоды сложите в блендер. Если ягоды замороженные, то не надо их предварительно размораживать. Если ягоды свежие, положите в блендер немного льда. Добавьте кокосовое и обычное молоко. Взбейте до однородности. Добавьте сахар по вкусу. Еще раз тщательно взбейте. Разлейте по высоким бокалам, украсьте ягодами и кокосовой стружкой. Подавайте холодным немедленно. Кокосовый коктейль с ягодами готов. Приятного аппетита!
Рецепты с меткой — Рецепт напитка с ягодами: Напиток «Сабайон», Кокосовый коктейль с ягодами.