Перед тем как изобрели градусники, пивоварам приходилось опускать в готовящееся пиво большой палец руки, чтобы определить правильную температуру для добавления дрожжей. Слишком холодно — и дрожжи не будут работать. Слишком жарко — и дрожжи погибнут. Отсюда пошло выражение «правило большого пальца».
Нарежьте мелко чеснок и лук. Разогрейте масло, добавьте чили, спустя минуту добавьте лук, обжарьте. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте крупным кубиком. С помидоров в собственном соку тоже снимите кожуру. Добавьте все помидоры в сковороду. Добавьте чеснок. Тушите...
В фарш добавьте соль, перец, измельченный лук, чеснок, натертый на мелкой терке пармезан и сухари. Хорошо перемешайте и слепите фрикадельки весом по 20 г. Обжарьте их на сковороде с минимальным количеством масла, на большом огне, со всех сторон, до корочки, выложите на тарелку. В ту же...
Лук и чеснок очистите и мелко порежьте. Разогрейте сковороду и обжарьте 5 минут на сливочном масле. Добавьте свежую порубленную петрушку и белое столовое вино. Выпарите вино до ¼. Очищенные мидии разморозьте и промойте водой. В соус добавьте сливки и мидии. Посолите и поперчите...
Вымойте перец, обсушите, проколите в нескольких местах зубочисткой и разложите на противне, застеленном фольгой. Рядом положите неочищенный чеснок. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке перец 25–30 минут, а чеснок 15 минут, чтобы он стал мягким, но не успел высохнуть. Запеченный перец выньте...
Разогрейте в сковороде оливковое масло. Выложите в масло нарезанный полукольцами лук и обжарьте, пока он не станет прозрачным. Добавьте очищенные от песка, вымытые и нарезанные соломкой белые грибы. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и обжарьте 5 минут. Добавьте вино. Когда вино немного...
Листья шпината положите в блендер вместе с кусочками пармезана и очищенным чесноком. Кедровые орешки немного обжарьте на сухой сковороде до появления выраженного орехового аромата. Листья петрушки и поджаренные орехи добавьте в блендер. Взбейте, добавляя масло, до получения однородного густого соуса...
В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте оливковое масло, соль и варите пасту минимальное время по инструкции на упаковке. Тем временем приготовьте соус. Порежьте ветчину примерно 2×2 см. Слегка обжарьте ее на сковороде с каплей масла. Сыр натрите на мелкой терке. Слегка...
Возьмите свежий базилик и очистите от стеблей. Промойте холодной водой. Сыр порежьте кубиками, очистите чеснок. Сыр, орехи и чеснок измельчите в блендере, постепенно добавляя оливковое масло. Добавьте листики базилика, измельчите все вместе до консистенции густого соуса. Отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды. Перемешайте с соусом. Спагетти с песто готовы. Приятного аппетита!
Лук нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле в течение 3 минут. В сковороду добавьте фарш, соль, перец и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. Туда же положите чеснок. Пока жарится фарш, отварите пасту до состояния «аль денте». Можно использовать любые виды пасты...
Рецепты с меткой — Рецепт пасты с сыром пармезан: Паста запеченная с моцареллой, Фетучини с фрикадельками в томатным соусе, Паста в сливочном соусе с мидиями, Паста со сливочным соусом, Паста «Папарделле» с белыми грибами, Спагетти с песто из шпината, Спагетти карбонара с пармской ветчиной, Спагетти с песто, Паста а-ля болоньез.