Рецепты с меткой — Рецепт выпечки с миндальными орехами

Миндальные орехи — незаменимый компонент системы рационального питания. В выпечке, как правило, используют зрелые ядра сладких сортов миндаля и миндальное молоко. Что можно испечь с миндальными орехами? Пироги, торты, печенье, бискотти, пирожные и даже пасхальные куличи. Не зря миндаль считается самым известным орехом в кулинарии, который в основном используется в размолотом виде — и в тесте, и для украшения выпечки. Особое место миндаль занимает в кухнях Китая и Индонезии, где его добавляют практически во все блюда.

Мексиканское свадебное печенье

Мексиканское свадебное печенье

От миндаля отделите несколько орешков (12 штук — по 2 на каждое печенье), остальное измельчите в блендере. Смешайте муку и ореховую крошку, добавьте щепотку соли и щепотку корицы. Сливочное масло взбейте миксером. Потом добавьте порциями сахарную пудру и повторите процесс...

Пирог «Персик»

Пирог «Персик»

Приготовьте тесто. Охлажденное масло нарежьте кубиками. Добавьте муку и порубите в крошку. Введите воду и сахар. Быстро замесите тесто. Готовое тесто выложите в миску, накройте пищевой пленкой и охладите в холодильнике 30 минут. Тем временем приготовьте начинку. Включите духовку...

Миндальные тарталетки с ромовой вишней

Миндальные тарталетки с ромовой вишней

Для начала приготовьте тесто — все ингредиенты должны быть холодными, практически ледяными. Масло перетрите в крошку с сахаром, добавьте цедру и молотый миндаль. Просейте муку, добавьте яйца и продолжайте перетирать тесто руками. Должна получится консистенция, похожая, на молотые...

Кексы с голубикой

Кексы с голубикой

Отмерьте необходимое количество продуктов. Ягоды голубики промойте. Растопите сливочное масло и оставьте чуть-чуть остывать. В большой миске смешайте муку, сахарную пудру и молотый миндаль. Добавьте соли. Остывшее сливочное масло влейте в полученную смесь. Тщательно перемешайте до получения...

Рулет с марципаном

Рулет с марципаном

Миндаль опустите на несколько минут в кипяток и затем очистите от кожицы. Просушите на сухой сковороде и положите в блендер. Измельчите орехи до состояния мелкой крошки. Если в качестве ароматизатора вы используете горький миндаль, его тоже измельчите. В сахар влейте полстакана воды и...

Миндальные трубочки по ГОСТу

Миндальные трубочки по ГОСТу

Миндаль очистите и пропустите через мясорубку или мелко истолчите, добавьте коньяк, сахар и кардамон, хорошо перемешайте. Духовку нагрейте на 180 градусов, противень застелите пергаментом, смажьте сливочным маслом. Размягченное сливочное масло взбейте до пышной белой массы в течении...

Миндальный пирог с клубникой

Миндальный пирог с клубникой

Миндаль, если он неочищенный, замочите в кипятке на 2-5 минут, затем снимите с него кожицу. После этого немного подсушите на горячей сковороде, периодически помешивая. Теперь сделайте тесто. Миндаль измельчите до состояния мелкой крошки, смешайте с мукой и сахаром. Туда же положите...

Венгерский крученый калач

Венгерский крученый калач

Дрожжи замесите в половине стакана воды и дайте немного настояться. Добавьте молоко. В емкости соедините растопленное масло, желтки, дрожжи, пудру, молоко, соль и цедру лимона. Добавьте муки столько, чтобы из теста получались колбаски. Дайте настояться 2-5 часов —...

Кулич шафранный

Молоко подогреть до температуры парного. В 1 стакане молока развести дрожжи и вылить их в остальное молоко, добавить муку и развести тесто. Когда последнее поднимется, вымесить его, вбить 10 желтков, 5 яиц, масло, сахар, соль, толченый кардамон или шафран...

Пасха царская (сырая)

Сливочное масло растереть с сахаром добела, добавляя по одному желтки. Массу растирать до полного растворения кристаллов сахара, ароматизировать ванилином или тонко молотым и просеянным через частое сито кардамоном. Добавить дважды протертый через сито творог, изюм, миндаль...

Рецепты с меткой — Рецепт выпечки с миндальными орехами: Мексиканское свадебное печенье, Пирог «Персик», Миндальные тарталетки с ромовой вишней, Кексы с голубикой, Рулет с марципаном, Миндальные трубочки по ГОСТу, Миндальный пирог с клубникой, Венгерский крученый калач, Кулич шафранный, Пасха царская (сырая).

Это интересно