Разное

Кулинарный факт

Корица отлично сочетается с другими специями, например, с кардамоном, семенами кориандра, зирой, гвоздикой, перцем, лавровым листом и мацисом. В Индии она входит в состав «гарам масала» или «смеси теплых специй». Китайцы сочетают её с перца, бадьяна, семенами фенхеля и гвоздикой, а в Сирии её просеивают с паприкой, кориандром, зирой и гвоздикой и называют эту смесь «бахаратом», которую используют с бараниной.

Это интересно

Рецепты с меткой — Рецепт закуски с изюмом

Сицилийская капонатина

Сицилийская капонатина

Баклажаны нарежьте кусочками и замочите в холодной соленой воде на 30 минут. Перед обжариванием отожмите лишнюю влагу. Это не только удалит из них горечь, но и при жарке баклажаны не впитают в себя много масла. В глубоком сотейнике разогрейте половину оливкового масла и обжарьте...

Рецепты с меткой — Рецепт закуски с изюмом: Сицилийская капонатина.

Это интересно