Баклажаны вымоем в теплой воде и вытрем насухо. Срезаем «нос» и «хвост» и очень острым ножом, нарезаем на пласты толщиной 4–5 мм. Хорошенько разогреваем сковороду, а если делаем много рулетиков, то сразу две, чтобы побыстрее. Наливаем масло и обжариваем ломтики баклажана...
Кальмары моем и ставим варить. Варить минуты 3–4 (желательно не переваривать, чтобы не стали «резиновыми»). Достаем отваренные кальмары, охлаждаем (даем постоять минут 5–10) и нарезам тонкой соломкой. Режем мелко чеснок (можно выдавить). В глубокую посуду кладём кальмары...
Рецепты с меткой — Рецепт закуски с соевым соусом: Рулетики из баклажанов с творогом, Закуска из кальмаров с кунжутом.
Чеснок и лук — старейшие культивируемые продуктовые растения. Их кулинарное, медицинское и религиозное использование началось ещё 6000 лет назад.
