Отварите любую мелкую вермишель. Говядину отварите и перекрутите в фарш. Морковь натрите на терке и смешайте со сливочным маслом. Сладкий перец нарежьте полосками. Зеленый лук порежьте мелко. Смажьте глубокую форму сливочным маслом и выложите продукты слоями. Сначала вермишель...
Мясо для начинки, провернем через мясорубку. Лук нарежем мелкими кубиками, а зелень (петрушку, базилик и укроп) мелко порубим. Разогреем сковороду и положим в неё пару ложек топленого масла, пусть тает. Огонь сильным не делаем, чуть выше среднего...
Сладкий перец, лучок и шампиньоны обжарить по отдельности. Рис отварить в подсоленой воде около 10 мин., прополоскать и охладить. Куриную грудку мелко порезать и обжарить, добавить специи. Соединить рис, мясо, грибы и овощи, перемешать. Смешать половину сыра, сметану и яйца...
Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук порезать полукольцами. Грибы порезать небольшими кубиками, смешать с фаршем и приправить солью и перцем. Для заправки: сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать...
Хлеб замачиваем в небольшом количестве сливок. Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем 1 ст.л. сливочного масла, хлеб, немного соли. И творог. Взбиваем в однородную массу. Выливаем половину в смазаную маслом форму. Засыпаем сверху черникой. Заливаем остатками творожной массы. И убираем в духовку на 160 градусов до появления золотисто-коричневатой корочки. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Рецепты с меткой — Рецепт запеканки с яйцами: Вермишельная запеканка с мясом, Картофельная запеканка с мясной начинкой, Рисовая запеканка с куриной грудкой, грибами и овощами, Мясная запеканка, Запеканка с черникой.
Екатерина Медичи (1519 — 1589) привезла итальянский горошек во Францию (вместе с другими поварами), когда вышла замуж за Генриха II. Благодаря ей зеленый горошек — «petits pois» — стал деликатесом во Франции.
