Рецепты с меткой — Рыба

Возьмите рыбу и отделите филе. Шкуру, кости и плавники (если есть голова, то ее тоже) сложите в большую суповую кастрюлю. Залейте рыбу холодной водой (3–3,5 л) и доведите до кипения на большом огне. Тщательно снимайте образующуюся пену до тех пор, пока...

Рыбу отварите со специями (соль, перец, лавровый лист). Процедите бульон. Достаньте рыбу и отделите от косточек. Морковь и корень сельдерея порежьте маленькими кубика, слегка потушите на масле. Добавьте лук, очищенные и порезанные помидоры, томатное пюре. «Припудрите» мукой и перемешайте...

Для начала очистите все овощи от кожицы. Для удобства порубите их на крупные куски и загрузите в блендер. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу. Измельчите все в однородное «пюре». Теперь достаем маленькие стаканчики-веррины. Наполните каждый на треть...

Порежьте семгу на ломтики (или выложите готовую нарезку) и сбрызните соком лимона. Рыбу посолите-поперчите (с солью очень осторожно, рыба и бекон сами по себе могут быть солеными, да и икра в соусе тоже даст свою лепту), а затем сверните в рулеты. Оберните...

Вымойте хорошо рыбу, выложите на противень и сбрызните растительным маслом. Натрите на крупной терке морковь и лук. Помидоры очистите от кожуры, добавьте к овощам. Посолите, поперчите, добавьте специи и зелень. Все ингредиенты соуса измельчите блендером и взбейте. Готовым соусом залейте рыбу. Готовьте в духовке при 200° 35–40 минут. Рыба под овощным соусом готова. Приятного аппетита!

Очистите осетрину от слизи и твердых костных чешуек, расположенных по бокам рыбы. Для этого Отрежьте голову и хвост, из которых будет варитеся бульон. Перед варкой удалите жабры. Для этого нужно приоткрыть жаберные щели и, придерживая жабры, отрезать...

Нашинкуйте картофель тонкими пластинками. Посолите и поперчите рыбу. Сверху рыбы выложите «чешую» из картофеля. Посолите, поперчите и добавьте немного розмарина. Добавьте в сковородку оливковое и сливочное масло. Положите рыбу в сковородку, картошкой вниз. Поставьте в духовку 200 градусов на 20 минут...

Залейте грибы кипятком и оставьте на 1–1.5 часа. Фенхель порежьте, положите на фольгу, Добавьте несколько зубчиков чеснока, сбрызните маслом и поставьте в духовку на 40 минут. Фореле отрежьте хвост, голову и плавники. Поперчите, смажьте маслом и поставьте в духовку на 12–15 минут. Тем временем...

Яйца сварите, остудите и очистите. Разрежьте яйца пополам, вытащите желток. Разомните вилкой желтки и тунец, немного посолите и поперчите. Добавьте майонез и измельченный укроп. Все хорошо перемешайте. Наполните белки начинкой. Смажьте майонезом, украсьте икрой и веточками петрушки. Яйца фаршированные тунцом готовы. Приятного аппетита!