После 1680 г. каждому французу старше 7 лет вменялось в обязанность потреблять ежегодно 7 фунтов соли. За нарушение этого закона виновного приговаривали к штрафу в 300 ливров.
Муку просейте, добавьте соль и сахар, масло порежьте кубиками. Руками разотрите масло с мукой до образования крошки. Все сделайте быстро, чтобы от тепла рук масло не растаяло. Добавьте воду и замесите тесто. Сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку...
Помойте картошку, разрежьте ее вдоль, выньте чайной ложкой сердцевину, проколите шкурку зубочисткой и заверните в фольгу. Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите туда картошку на 40–60 минут, в зависимости от размера и сорта картофеля. Грибы порежьте и обжарьте на оливковом масле вместе с луком...
Рецепты с меткой — Сыр Дорблю: Киш с тыквой и сыром «Дорблю», Запеченный картофель с грибами и лососем.