Желудок необходимо подготовить заранее — тщательно очистим и промыть, замочить в холодной, подсоленной и немного подкисленной воде на 3 часа (на 2 л. воды — по 1 ст. л. соли и уксуса). Почки порезать до половины с одной стороны и замочить в подкисленной уксусом воде...
Рецепты с меткой — Язык свиной: Желудок свиной, фаршированный.
Припускание — это приготовление пищи в небольшом количестве жидкости чуть ниже точки кипения.
